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Tajine de bœuf
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Tajine de bœuf

3 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @les_saveurs_de_yaye8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bœuf à braiser (coupé en morceaux)Meat800 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • carottes (épluchées et coupées en tronçons)Produce4 pieces
  • ail (hachées)Produce3 pieces
  • curcuma (moulu)Spices1 piece
  • gingembre (moulu)Spices1 piece
  • poivre (moulu)Spices1 piece
  • paprika (moulu)Spices1 piece
  • cannelle (moulue)Spices1 piece
  • épices plein sud (mélange d'épices)Spices1 piece
  • bouillon (chaud)Pantry500 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices1 piece

per serving

Nutrition

513kcal

Carbs
11 g
Proteins
44 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la viande et les épices

    • Couper le bœuf en morceaux.
    • Émincer l'oignon et hacher l'ail.
    • Mélanger le curcuma, le gingembre, le poivre, le paprika, la cannelle, l'ail et les épices plein sud.
    Step 1

  2. Mariner le bœuf

    • Enrober la viande avec les épices et l'ail.
    • Couvrir et laisser reposer au frais.
    Step 2

  3. Faire revenir

    • Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte.
    • Faire dorer la viande avec l'oignon.
    • Saler.
    Step 3

  4. Mijoter la viande

    • Mouiller avec le bouillon chaud.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Step 4

  5. Ajouter les carottes

    • Ajouter les carottes dans la cocotte.
    • Poursuivre la cuisson à couvert.
    Step 5

  6. Servir

    • Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Step 6
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