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Tajine de bœuf aux bananes plantains
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Tajine de bœuf aux bananes plantains

2 h 45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ammey.food72 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande de bœuf (en morceaux)Meat800 g
  • oignon (mixé)Produce1 piece
  • ail (gousses, mixées)Produce2 pieces
  • épices (mélange d'épices à tajine)Spices15 g
  • huilePantry30 ml
  • eauOther500 ml
  • bananes plantains (vertes, entaillées puis épluchées)Produce4 pieces
  • beurreDairy30 g
  • mielPantry20 g
  • graines de sésameNuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

556kcal

Carbs
36 g
Proteins
44 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Mixer l'oignon et l'ail jusqu'à obtenir une purée.
    • Ajouter les épices et l'huile, puis mélanger le tout.
    Step 1

  2. Faire revenir la viande

    • Faire revenir la viande à feu moyen.
    • Retourner les morceaux de chaque côté.
    Step 2

  3. Cuire le tajine à couvert

    • Ajouter l'eau.
    • Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe.
    Step 3

  4. Cuire les bananes plantains à l'eau

    • Entailler les bananes plantains.
    • Les faire cuire dans l'eau.
    Step 4

  5. Poêler les bananes plantains

    • Éplucher les bananes plantains.
    • Les faire cuire à la poêle avec le beurre, le miel et un peu de sauce de viande.
    • Les retourner de temps en temps.
    Step 5

  6. Dresser

    • Dresser la viande dans l'assiette.
    • Ajouter la sauce.
    • Parsemer de graines de sésame.
    • Finir avec les bananes plantains.
    Step 6
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