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Tajine de kefta marocain
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hTajine de kefta marocain
what you need
Ingredients
viande hachée de bœufMeat500 g
oignon (râpé)Produce1 piece
ail (écrasé)Produce3 pieces
coriandre fraîche (ciselée)Produce20 g- persil frais (ciselé)Produce20 g
cumin mouluSpices5 g
paprikaSpices5 g- gingembre mouluSpices3 g
- cannelle moulueSpices2 g
selSpices5 g
poivre noirSpices2 g
huile d'olivePantry30 ml
tomates (mixées)Produce4 pieces
concentré de tomatePantry15 g
œufsDairy4 pieces
olives vertes (égouttées)Pantry80 g- citron confit (coupé en quartiers)Pantry1 piece
eauBeverages200 ml
per serving
Nutrition
396kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 29 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
tajine
Mixing bowl
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer la kefta
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, la coriandre et le persil ciselés.
- Assaisonner avec le cumin, le paprika, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre.
- Bien pétrir le mélange puis former des boulettes de kefta.
- Step 2
Préparer la sauce tomate
- Faire revenir le concentré de tomate dans l'huile d'olive quelques instants.
- Ajouter les tomates mixées et l'eau, puis laisser mijoter.
- Step 3
Cuire la kefta
- Déposer les boulettes de kefta dans la sauce tomate.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Step 4
Ajouter les œufs et les garnitures
- Ajouter les olives vertes et les quartiers de citron confit.
- Casser les œufs sur le dessus du tajine, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient pris.
- Step 5
Servir
- Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud avec du pain.
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