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Tajine kefta marocain
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Tajine kefta marocain

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @madameyasscomedie23 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande hachéeMeat500 g
  • huile d'olivePantry4 ml
  • gingembre moulu (moulu)Spices1 g
  • piment fort (moulu)Spices1 g
  • paprikaSpices2 g
  • cumin (moulu)Spices2 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • oignon (mixé)Produce2 pieces
  • coriandre (ciselée)Produce20 g
  • tomates (mixées)Produce500 g
  • concentré de tomatePantry30 g
  • eauOther150 ml
  • œufsDairy4 pieces

per serving

Nutrition

364kcal

Carbs
11 g
Proteins
26 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • tajine
  • Mixing bowl
  • Blender

step by step

Method

  1. Assaisonner la viande hachée

    • Mettre la viande hachée dans un saladier avec l'huile d'olive.
    • Ajouter le gingembre, le piment fort, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
    • Ajouter les oignons mixés et malaxer le tout.
    Step 1

  2. Former les boulettes

    • Ajouter la coriandre ciselée et malaxer à nouveau.
    • Façonner des boulettes de viande régulières.
    Step 2

  3. Faire revenir les oignons

    • Verser l'huile d'olive dans le tajine.
    • Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Step 3

  4. Ajouter les tomates et les boulettes

    • Ajouter les tomates mixées.
    • Déposer les boulettes dans la sauce.
    • Délayer le concentré de tomate avec l'eau et l'ajouter.
    • Parsemer de coriandre.
    Step 4

  5. Cuire le tajine

    • Fermer le tajine et laisser mijoter à feu doux.
    Step 5

  6. Ajouter les œufs

    • Casser les œufs sur le tajine en fin de cuisson.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.
    Step 6
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