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Tajine poulet olives
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minTajine poulet olives
what you need
Ingredients
poulet (en morceaux)Meat1.2 kg
oignons (émincés)Produce2 pieces
pommes de terre (coupées en morceaux, rôties)Produce800 g
olives vertes (égouttées)Produce150 g
coriandre (ciselée)Produce15 g
ail (écrasées)Produce3 pieces
huile d'olivePantry40 ml
eauOther400 ml
cumin (moulu)Spices5 g
paprikaSpices5 g
curcumaSpices3 g
gingembre (moulu)Spices3 g
selSpices6 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
pain (pour servir)Bakery4 pieces
per serving
Nutrition
541kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Baking dish
Oven
Stovetop
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Mélanger le poulet avec l'ail, le cumin, le paprika, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre.
- Laisser mariner le temps que les saveurs s'imprègnent.
- Step 2
Rôtir les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en morceaux et les huiler légèrement.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Step 3
Dorer le poulet et les oignons
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Dorer le poulet sur toutes les faces.
- Ajouter les oignons émincés et les faire revenir.
- Step 4
Mijoter la sauce
- Ajouter l'eau et les épices dans la poêle.
- Ajouter les olives et laisser la sauce réduire et épaissir.
- Step 5
Passer le poulet au four
- Déposer le poulet dans un plat et enfourner pour le dorer et le rendre croustillant.
- Step 6
Dresser et servir
- Ajouter les pommes de terre rôties dans la sauce.
- Parsemer de coriandre ciselée.
- Servir avec du bon pain.
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