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Tartare de saumon & crème d'avocat
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Tartare de saumon & crème d'avocat

25 minServes 4Nutri-Score B€€
from @unzestepourdeux79 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pavés de saumon sauvage (congelés 24 h puis décongelés au frigo, sans peau, coupés en petits dés)Fish2 pieces
  • avocats (mûrs, mixés)Produce2 pieces
  • fromage fraisDairy200 g
  • jus de citron (fraîchement pressé)Produce60 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

268kcal

Carbs
8 g
Proteins
16 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Blender
  • Cookie cutter

step by step

Method

  1. Préparer le saumon

    • Ciseler la ciboulette.
    • Retirer la peau du saumon et le couper en petits dés.
    • Si la pièce est chaude, garder le saumon dans un saladier posé dans un récipient rempli de glaçons.
    Step 1

  2. Préparer le fromage frais citronné

    • Fouetter le fromage frais avec du jus de citron et du poivre.
    • Saler légèrement et réserver au frais.
    Step 2

  3. Préparer la crème d'avocat

    • Mixer les avocats avec du jus de citron et une cuillère à soupe de fromage frais.
    • Saler et poivrer, puis ajouter un filet d'huile d'olive.
    Step 3

  4. Dresser le tartare

    • Poser un emporte-pièce sur l'assiette.
    • Dresser le saumon, puis le fromage frais et enfin la crème d'avocat par-dessus.
    • Retirer délicatement l'emporte-pièce et parsemer de ciboulette.
    Step 4

  5. Déguster

    • Servir sans attendre, avec des petits toasts ou en plat.
    Step 5
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