Faire revenir l'échalote

• Faire sizzler l'échalote émincée dans un filet d'huile d'olive.

Cuire les courgettes

• Couper les courgettes en rondelles.
• Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
• Ajouter l'ail haché en fin de cuisson.

Précuire la pâte brisée

• Piquer le fond de pâte brisée à la fourchette.
• Enfourner à blanc une quinzaine de minutes.

Préparer l'appareil au thon

• Mélanger le yaourt grec et le fromage frais dans un saladier.
• Ajouter le thon émietté, le jus de citron vert et le persil ciselé.
• Saler, poivrer et mélanger à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Monter la tarte

• Étaler une couche de préparation sur le fond de tarte précuit.
• Répartir des rondelles de courgettes sur le dessus.
• Répéter l'opération avec une seconde couche de préparation et terminer par les rondelles de courgettes.