Dessert
Tarte poire amande
1 h 15 minServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minTarte poire amande
what you need
Ingredients
pâte brisée (prête à l'emploi)Bakery250 g
poires (pelées, épépinées et coupées en lamelles)Produce4 pieces
poudre d'amandeNuts & seeds120 g
beurre (fondu et refroidi)Dairy100 g
sucrePantry100 g
œufs (à température ambiante)Dairy2 pieces
farineGrains20 g
extrait d'amande amèrePantry5 ml- amandes effiléesNuts & seeds30 g
- confiture d'abricot (pour le nappage)Pantry30 g
per serving
Nutrition
285kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Pie dish
Mixing bowl
Whisk
Oven
Rolling pin
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Étaler la pâte brisée et foncer le moule à tarte.
- Piquer le fond à la fourchette et réserver au frais.
- Step 2
Réaliser la crème d'amande
- Travailler le beurre fondu avec le sucre.
- Ajouter les œufs, la poudre d'amande, la farine et l'extrait d'amande amère.
- Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Step 3
Garnir la tarte
- Répartir la crème d'amande sur le fond de tarte.
- Disposer les lamelles de poires en rosace.
- Parsemer d'amandes effilées.
- Step 4
Cuire la tarte
- Enfourner la tarte.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la crème soit prise et le dessus doré.
- Step 5
Napper et laisser tiédir
- Faire tiédir la confiture d'abricot et en badigeonner la surface de la tarte.
- Laisser refroidir avant de démouler.
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