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Tarte pommes de terre, saumon fumé et brocolis
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Tarte pommes de terre, saumon fumé et brocolis

50 minServes 2Nutri-Score B€€
from @iamclrok6 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pommes de terre (coupées en fines lamelles à la mandoline)Produce350 g
  • huile d'olive (filet)Pantry15 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • paprikaSpices2 g
  • saumon fumé (en brisures, une petite partie réservée pour le topping)Fish150 g
  • brocolis (cuits puis écrasés)Produce150 g
  • skyr nature 0%Dairy200 g
  • œufDairy1 piece
  • mozzarella (râpée)Dairy40 g
  • oignon rouge (coupé en dés)Produce0.5 pieces
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces
  • ciboulette ou oignons verts (ciselée)Produce10 g
  • ail (pressé)Produce1 piece

per serving

Nutrition

496kcal

Carbs
45 g
Proteins
40 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mandoline
  • Pie dish
  • Mixing bowl
  • Oven

step by step

Method

  1. Préchauffer le four et trancher les pommes de terre

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Trancher les pommes de terre en lamelles très fines à la mandoline.
    Step 1

  2. Assaisonner les pommes de terre

    • Mélanger les lamelles avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika.
    • Mélanger délicatement pour bien les enrober.
    Step 2

  3. Former le fond de tarte

    • Disposer les lamelles en rosace dans le moule à tarte.
    • Bien remonter sur les bords du moule pour retenir la garniture.
    Step 3

  4. Précuire le fond de pommes de terre

    • Enfourner le fond de pommes de terre.
    Step 4

  5. Préparer la garniture

    • Dans un bol, mélanger le skyr, l'œuf et la mozzarella.
    • Ajouter l'oignon rouge, l'ail, les brocolis écrasés et les brisures de saumon fumé.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le jus de citron et la ciboulette, puis mélanger.
    Step 5

  6. Garnir et cuire la tarte

    • Répartir la garniture sur le fond de pommes de terre précuit.
    • Parsemer du reste de mozzarella.
    • Enfourner à 170 °C.
    Step 6

  7. Finir et servir

    • À la sortie du four, ajouter le saumon fumé cru réservé et un peu d'oignon vert.
    • Découper et servir.
    Step 7
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