Dessert
Tarte sablée au caramel et chocolat
1 h 15 minServes 8Nutri-Score E€€
E
1 h 15 min
1 h 15 minTarte sablée au caramel et chocolat
what you need
Ingredients
farineGrains200 g
poudre d'amandesNuts & seeds100 g
beurre (100 g pour la pâte, 50 g pour le caramel)Dairy150 g
mielPantry80 ml
sucrePantry200 g
crème fraîcheDairy50 g
selSpices2 g
chocolatPantry100 g
per serving
Nutrition
378kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Pie dish
Oven
Rolling pin
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte sablée
- Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le beurre du bout des doigts.
- Ajouter le miel et former une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte au frais.
- Step 2
Cuire le fond de tarte
- Étaler la pâte et la foncer dans le moule.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Cuire à blanc à 180 °C.
- Step 3
Préparer le caramel
- Faire fondre le sucre à sec dans une casserole jusqu'à coloration.
- Ajouter le beurre puis la crème fraîche et le sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir un caramel lisse.
- Step 4
Garnir et finaliser
- Verser le caramel sur le fond de tarte refroidi.
- Faire fondre le chocolat et le répartir sur le caramel.
- Laisser prendre avant de découper.
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