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Tarte tatin aux poireaux
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hTarte tatin aux poireaux
what you need
Ingredients
poireaux (lavés, émincés en tronçons)Produce800 g
beurre (en morceaux)Dairy50 g
huile d'olivePantry15 ml
sucrePantry30 g
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakery250 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
216kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Oven
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer les poireaux
- Laver et émincer les poireaux en tronçons.
- Faire chauffer l'huile d'olive et une partie du beurre dans la poêle allant au four.
- Faire revenir les poireaux à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Step 2
Caraméliser
- Ajouter le sucre et le reste du beurre dans la poêle.
- Laisser caraméliser les poireaux en remuant régulièrement.
- Saler et poivrer.
- Step 3
Monter la tatin
- Répartir les poireaux bien à plat dans la poêle.
- Déposer la pâte feuilletée sur les poireaux et rentrer les bords à l'intérieur.
- Step 4
Cuire au four
- Enfourner la poêle et faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Step 5
Démouler
- Laisser tiédir quelques minutes.
- Retourner la tarte sur un plat de service et servir.