Dessert
Tarte tatin aux poires
55 minServes 6Nutri-Score D€€
D
55 min
55 minTarte tatin aux poires
what you need
Ingredients
poires (coupées en quartiers)Produce5 pieces
sucrePantry150 g
beurre demi-selDairy25 g- beurre douxDairy25 g
vanille en poudre (1 cuillère à café)Spices5 g- cannelle en poudre (1 cuillère à café)Spices5 g
pâte feuilletée (bio et complète, du commerce)Bakery1 piece
per serving
Nutrition
284kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 13 g
step by step
Method
- Step 1
Préparer les poires
- Couper 5 poires en quartiers.
- Step 2
Faire le caramel
- Verser 150 g de sucre dans une poêle.
- Laisser fondre à feu moyen.
- Ajouter 50 g de beurre (moitié demi-sel, moitié doux).
- Remuer bien jusqu'à obtenir un caramel couleur Carambar.
- Remettre à feu vif quelques minutes.
- Step 3
Parfumer
- Ajouter l'équivalent d'une cuillère à café de vanille en poudre.
- Ajouter l'équivalent d'une cuillère à café de cannelle en poudre.
- Step 4
Disposer les poires et la pâte
- Disposer les quartiers de poires dans le caramel (côte à côte pour un rendu plus soigné).
- Poser la pâte feuilletée sur les poires.
- Faire un petit trou au milieu de la pâte.
- Step 5
Cuire au four
- Enfourner 35 minutes à 180 °C.
- Step 6
Démouler et servir
- À la sortie du four, retourner la tarte sur un plat.
- Servir tiède.