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Tarte Tatin aux tomates cerises, mozzarella et burrata
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Tarte Tatin aux tomates cerises, mozzarella et burrata

55 minServes 6Nutri-Score C€€
from @andji_cook27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • tomates cerises (coupées finement en deux)Produce500 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • vinaigre balsamiquePantry20 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • mozzarella (égouttée)Dairy125 g
  • pâte feuilletée (prête à dérouler)Bakery230 g
  • crème fraîcheDairy15 ml
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • stracciatellaDairy125 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce8 g
  • crème de sésamePantry15 ml

per serving

Nutrition

264kcal

Carbs
18 g
Proteins
9 g
Fat
18 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer les tomates

    • Couper les tomates cerises finement en deux.
    Step 1

  2. Assaisonner le fond du plat

    • Verser l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans le plat.
    • Saler et poivrer.
    Step 2

  3. Garnir la tarte

    • Répartir les tomates cerises dans le plat.
    • Ajouter la mozzarella par-dessus.
    • Étaler la crème fraîche sur la pâte feuilletée.
    • Poser délicatement la pâte sur les tomates.
    Step 3

  4. Dorer la pâte

    • Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
    • Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner la tarte.
    Step 5

  6. Finaliser et servir

    • Ajouter la stracciatella, un filet d'huile d'olive, le basilic et la crème de sésame.
    • Déguster aussitôt.
    Step 6
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