Main
Tarte tatin de tomates multicolores & tapenade verte
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minTarte tatin de tomates multicolores & tapenade verte
what you need
Ingredients
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakery1 piece
tomates anciennes multicolores (coupées en rondelles d'environ 1 cm)Produce3 pieces
tapenade vertePantry30 ml
huile d'olivePantry20 ml- crème de balsamiquePantry10 ml
fleur de selSpices3 g
poivre (moulu)Spices2 g
burrataDairy1 piece
basilic frais (feuilles)Produce8 g- herbes de Provence (optionnel)Spices2 g
per serving
Nutrition
398kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Oven
Pie dish
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four et préparer le moule
- Préchauffe le four à 190 °C.
- Dans un moule chemisé de papier cuisson, verse un filet d'huile d'olive et un trait de crème de balsamique.
- Salez et poivre.
- Step 2
Couper les tomates
- Coupe les tomates en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Step 3
Garnir le moule de tomates
- Dispose les rondelles au fond du plat en tassant bien et en comblant les trous avec les petits morceaux.
- Salez, poivre et ajoute un peu d'herbes de Provence.
- Step 4
Étaler la tapenade et couvrir de pâte
- Étale la tapenade sur la pâte feuilletée.
- Dépose la pâte sur les tomates, tapenade vers le bas, et rentre les bords à l'intérieur du moule.
- Pique la pâte à la fourchette.
- Step 5
Enfourner
- Enfourne jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Step 6
Démouler la tarte
- Laisse reposer quelques minutes à la sortie du four.
- Retourne la tarte sur un plat de service.
- Step 7
Dresser et servir
- Ajoute la burrata au centre.
- Arrose d'un filet d'huile d'olive, parsème de fleur de sel, de poivre et de feuilles de basilic.
- Déguste tiède ou froide.