Dessert

Tartes au sucre sur brioche

3 hServes 8Nutri-Score D€€

3 h

Dessert

recipe by

Mirabelle Pâtisserie

@mirabelle_patisserie

what you need

8 people

per serving

516kcal

what you’ll use

step by step

Préparer la pâte à brioche
- Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajouter le lait tiédi et les œufs, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le beurre pommade et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Step 1
Laisser pousser la pâte
- Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Step 2
Façonner les tartes
- Diviser la pâte en deux pâtons et les étaler au rouleau sur une plaque.
- Dorer au pinceau avec un peu d'œuf battu et laisser repousser légèrement.
Step 3
Garnir et cuire
- Répartir la cassonade et le sucre sur les pâtes, puis ajouter la crème et des morceaux de beurre.
- Enfourner à 180 °C pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que les tartes soient dorées et caramélisées.
Step 4