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Tartines burrata, pêche rôtie et jambon de pays
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Tartines burrata, pêche rôtie et jambon de pays

25 minServes 6Nutri-Score C€€
from @martincuisto69 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pain de campagne (tranché)Bakery6 pieces
  • burrata (égouttée, mélangée avec sel, poivre et huile d'olive)Dairy250 g
  • pêches jaunes (coupées en quartiers)Produce3 pieces
  • jambon de pays (tranches fines)Other5 pieces
  • crème balsamiquePantry20 ml
  • beurre (pour la cuisson des pêches)Dairy20 g
  • miel (1 bonne cuillère à soupe)Pantry20 g
  • piment d'EspeletteSpices2 g
  • origanSpices2 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

275kcal

Carbs
29 g
Proteins
10 g
Fat
13 g

step by step

Method

  1. Rôtir les pêches

    • Découper les pêches jaunes en quartiers.
    • Les mettre dans une poêle avec une bonne cuillère à soupe de miel, du piment d'Espelette, un peu d'origan et un peu de beurre.
    • Les faire griller quelques minutes sans trop les laisser, pour éviter qu'elles ne deviennent une compote.
    Step 1

  2. Griller le pain

    • Débarrasser les pêches et garder le jus de cuisson.
    • Dans la même poêle, faire griller les tranches de pain de campagne jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Step 2

  3. Préparer la burrata

    • Mélanger la burrata avec un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive.
    • L'étaler en bonne quantité sur les tranches de pain grillé.
    Step 3

  4. Assembler les tartines

    • Alterner jambon de pays et quartiers de pêche sur chaque tartine pour un bel effet visuel.
    • Répéter l'opération pour toutes les tartines.
    Step 4

  5. Finitions et service

    • Ajouter par-dessus le jus de cuisson des pêches.
    • Ajouter un peu de crème balsamique.
    • Pour la déco, ajouter une branche de romarin ou une feuille de basilic.
    • Servir aussitôt, à l'apéro, en entrée ou avec une salade.
    Step 5
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