Skip to content
Menu
Tasty Crousty au poulet pané et riz
Main

Tasty Crousty au poulet pané et riz

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @shan_cookingg50 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Meat600 g
  • sauce barbecuePantry15 ml
  • sauce soja sucréePantry30 ml
  • selSpices3 g
  • poivre noirSpices3 g
  • cuminSpices2 g
  • paprikaSpices4 g
  • curcumaSpices2 g
  • persilladeSpices2 g
  • chapelurePantry150 g
  • œuf (battu)Dairy1 piece
  • huile de friturePantry500 ml
  • riz (lavé)Grains300 g
  • crème fraîcheDairy30 ml
  • mayonnaisePantry30 ml
  • sauce aigre-doucePantry30 ml
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • oignons crispyPantry40 g

per serving

Nutrition

713kcal

Carbs
66 g
Proteins
39 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl ×2
  • Saucepan
  • Colander
  • Tongs

step by step

Method

  1. Cuire le riz

    • Laver le riz abondamment à l'eau froide.
    • Le cuire selon les indications du paquet, puis l'égoutter.
    Step 1

  2. Préparer la marinade du poulet

    • Mélanger la sauce soja sucrée, la sauce barbecue, le sel, le poivre noir, le cumin, le paprika, le curcuma et la persillade.
    • Ajouter le poulet dans un bol et bien enrober de marinade.
    Step 2

  3. Préparer la panure

    • Ajouter le paprika, le poivre noir et le cumin à la chapelure et mélanger.
    • Battre l'œuf dans un bol.
    Step 3

  4. Paner le poulet

    • Passer chaque morceau de poulet dans la chapelure.
    • Le tremper dans l'œuf puis le repasser dans la chapelure.
    • Répéter l'opération pour obtenir une couche épaisse de panure.
    Step 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Frire le poulet environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Step 5

  6. Couper le poulet

    • Découper le poulet frit en cubes ou en longueurs.
    Step 6

  7. Préparer la sauce

    • Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre-douce, la sauce soja sucrée, le sel, le poivre noir et le persil.
    • Bien homogénéiser le tout.
    Step 7

  8. Monter le plat

    • Déposer une couche généreuse de riz dans l'assiette.
    • Napper de sauce, ajouter le poulet puis une nouvelle couche de sauce.
    • Parsemer d'oignons crispy et ajouter un peu de sauce aigre-douce.
    Step 8
Get Mezze