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Tatin d'oignons caramélisés au balsamique et miel, rocamadour
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Tatin d'oignons caramélisés au balsamique et miel, rocamadour

1 h 5 minServes 4Nutri-Score C€€
from @yeschefffffff9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignons de Roscoff (épluchés et coupés en deux)Produce6 pieces
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakery1 piece
  • rocamadour (coupés en morceaux)Dairy2 pieces
  • beurre (pour la cuisson)Dairy30 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • vinaigre balsamiquePantry30 ml
  • mielPantry20 g
  • thym (quelques branches)Spices4 pieces
  • selSpices4 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • feuilles de verdure (pour la finition)Produce20 g

per serving

Nutrition

513kcal

Carbs
44 g
Proteins
11 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Colorer les oignons

    • Éplucher les oignons et les couper en deux.
    • Faire colorer les oignons côté coupé dans une poêle allant au four avec le beurre et l'huile d'olive.
    Step 1

  2. Confire les oignons

    • Ajouter le thym, le sel et le poivre.
    • Laisser confire doucement à couvert.
    • Ajouter le vinaigre balsamique et le miel.
    Step 2

  3. Recouvrir de pâte

    • Recouvrir les oignons avec la pâte feuilletée en rentrant les bords dans la poêle.
    • Piquer légèrement la pâte.
    Step 3

  4. Enfourner

    • Enfourner à 190 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
    Step 4

  5. Retourner et garnir

    • Retourner la tarte sur un plat et remettre les oignons restés dans la poêle.
    • Ajouter le rocamadour en morceaux et quelques feuilles de verdure.
    Step 5
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