Bakery
Tereyağlı Açma
2 h 30 minServes 10Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minTereyağlı Açma
what you need
Ingredients
süt (ılık)Dairy240 ml
su (ılık)Beverages240 ml
yumurta (tam, oda sıcaklığında)Dairy1 piece
sıvı yağPantry120 ml- instant mayaPantry10 g
- toz şekerPantry30 g
tuzSpices7 g
un (kontrollü ekleyin, eleyerek)Grains700 g
tereyağı (yumuşak, arasına sürmek için)Dairy100 g
yumurta sarısı (üzeri için)Dairy1 piece- süt (yumurta sarısına karıştırmak için)Dairy5 ml
per serving
Nutrition
393kcal
- Carbs
- 56 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Oven
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Mayayı aktive et
- Ilık süt, ılık su, toz şeker ve instant mayayı karıştırma kasesinde karıştırın.
- Karışımı birkaç dakika bekletin.
- Step 2
Hamuru yoğur
- Yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp ılık yerde mayalanmaya bırakın.
- Step 3
Hamuru bezelere ayır
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup havasını alın.
- Hamuru eşit bezelere ayırın ve yuvarlayın.
- Bezelerin üzerini örtüp dinlendirin.
- Step 4
Şekil ver
- Her bezeyi uzun oval olacak şekilde açın.
- Yumuşak tereyağını yüzeyine sürün.
- Hamuru rulo yapıp iki ucundan bükerek burgu şekli verin.
- Şekillendirdiğiniz açmaları yağlanmış tepsiye dizin ve üzerini örtüp mayalandırın.
- Step 5
Üzerini sıvayıp pişir
- Yumurta sarısı ile sütü karıştırıp açmaların üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
most cooked first