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Tiramisu aux pavesini
Dessert

Tiramisu aux pavesini

30 minServes 6Nutri-Score D€€
from @charlene_et_francesca28 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • mascarpone (à température ambiante)Dairy300 g
  • œufs (jaunes et blancs séparés)Dairy3 pieces
  • sucrePantry60 g
  • pavesiniBakery200 g
  • café (refroidi)Beverages200 ml
  • cacao en poudre (non sucré, pour saupoudrer)Pantry15 g

per serving

Nutrition

271kcal

Carbs
22 g
Proteins
7 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Séparer les œufs

    • Séparer les jaunes des blancs dans deux saladiers.
    Step 1

  2. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs en neige ferme.
    • Ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu'à obtenir une texture brillante.
    Step 2

  3. Préparer la crème au mascarpone

    • Travailler les jaunes avec le mascarpone jusqu'à obtenir une crème lisse.
    • Incorporer délicatement les blancs en neige avec un mouvement du bas vers le haut pour ne pas faire retomber la crème.
    Step 3

  4. Monter le tiramisu

    • Étaler une première couche de crème au fond du plat.
    • Tremper rapidement les pavesini dans le café puis les égoutter soigneusement.
    • Alterner couches de biscuits et de crème en terminant par la crème.
    Step 4

  5. Finir et réserver

    • Saupoudrer de cacao en poudre.
    • Réserver au frais avant de servir.
    Step 5
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