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Tiramisu traditionnel
Dessert

Tiramisu traditionnel

30 minServes 6Nutri-Score D€€
from @sodanslacuisine10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • mascarpone (à température ambiante)Dairy500 g
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy4 pieces
  • arôme de vanillePantry5 ml
  • sucrePantry50 g
  • boudoirsBakery200 g
  • café (refroidi)Beverages300 ml
  • cacao non sucré (en poudre)Pantry20 g

per serving

Nutrition

381kcal

Carbs
32 g
Proteins
9 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Baking dish
  • Sieve

step by step

Method

  1. Séparer les œufs

    • Séparer les blancs des jaunes dans deux bols.
    Step 1

  2. Préparer la crème au mascarpone

    • Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
    • Ajouter le mascarpone et l'arôme de vanille, mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Step 2

  3. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs en neige ferme.
    • Les incorporer délicatement à la crème au mascarpone.
    Step 3

  4. Tremper les boudoirs

    • Tremper rapidement les boudoirs dans le café refroidi.
    • Tapisser le fond du plat d'une couche de boudoirs.
    Step 4

  5. Monter le tiramisu

    • Étaler la moitié de la crème sur les boudoirs.
    • Ajouter une deuxième couche de boudoirs trempés puis le reste de crème.
    • Lisser la surface.
    Step 5

  6. Réserver au frais

    • Couvrir et placer au réfrigérateur.
    Step 6

  7. Finir et servir

    • Saupoudrer de cacao non sucré juste avant de servir.
    Step 7
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