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Tlitli à la sauce rouge (langues d'oiseau au poulet)
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Tlitli à la sauce rouge (langues d'oiseau au poulet)

1 h 30 minServes 4Nutri-Score B€€
from @ammey.food72 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (en morceaux)Meat800 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • huile de tournesolPantry30 ml
  • oignon (mixé)Produce1 piece
  • ail (gousses, hachées)Produce3 pieces
  • épices (mélange d'épices (paprika, cumin, poivre))Spices10 g
  • tomate (pelée et coupée)Produce1 piece
  • concentré de tomates (une cuillère)Pantry15 ml
  • pois chiches (en conserve, égouttés)Pantry250 g
  • carottes (épluchées, en rondelles)Produce2 pieces
  • eauOther1 litre
  • langues d'oiseauGrains400 g
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

709kcal

Carbs
80 g
Proteins
44 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Stockpot
  • Steamer
  • Oven
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Faire dorer le poulet

    • Chauffer l'huile d'olive et l'huile de tournesol dans une marmite.
    • Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
    Step 1

  2. Ajouter oignon et ail

    • Ajouter l'oignon mixé et l'ail haché.
    • Laisser revenir quelques instants.
    Step 2

  3. Ajouter les épices et les légumes

    • Ajouter les épices, la tomate pelée coupée et le concentré de tomates.
    • Ajouter les pois chiches et les carottes.
    • Faire revenir le tout une dernière fois.
    Step 3

  4. Mijoter la sauce

    • Couvrir d'eau à hauteur et saler.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Step 4

  5. Cuire les langues d'oiseau à la vapeur

    • Frotter les pâtes entre les doigts et les huiler légèrement.
    • Faire une première cuisson à la vapeur.
    • Ajouter un bol d'eau, mélanger et répéter l'opération trois fois toutes les quinze minutes.
    Step 5

  6. Dorer le poulet au four

    • Retirer le poulet cuit de la sauce.
    • L'enfourner pour le faire dorer.
    Step 6

  7. Mélanger les pâtes à la sauce

    • Retirer les carottes de la sauce.
    • Ajouter toutes les pâtes dans la sauce et mélanger de temps en temps jusqu'à absorption.
    • Éteindre le feu.
    Step 7

  8. Dresser

    • Dresser les pâtes dans les assiettes.
    • Ajouter le poulet doré, les carottes et les pois chiches.
    Step 8
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