Starter
Toasts de rillettes de poulet au Cantal AOP
20 minServes 4Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minToasts de rillettes de poulet au Cantal AOP
what you need
Ingredients
reste de poulet cuit (effiloché)Meat300 g
moutardePantry15 ml
fromage fraisDairy80 g- ricottaDairy80 g
ail confit (gousses confites, écrasées)Produce3 pieces
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
câpres (égouttées)Pantry20 g
pain (tranches)Bakery4 pieces- Cantal AOP (en lamelles)Dairy80 g
per serving
Nutrition
257kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Effilocher le poulet
- Récupérer le reste de poulet cuit et l'effilocher à la main ou à la fourchette.
- Ajouter l'ail confit écrasé.
- Step 2
Préparer les rillettes
- Mélanger le poulet avec la moutarde, la ricotta et le fromage frais.
- Assaisonner de sel et de poivre et mélanger jusqu'à obtenir une texture de rillettes.
- Step 3
Griller le pain
- Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Step 4
Dresser les toasts
- Étaler les rillettes de poulet sur le pain grillé.
- Ajouter quelques câpres.
- Terminer avec de belles lamelles de Cantal AOP.
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