Starter
Tomate farcie à la burrata, nectarine grillée et cerises au basilic
30 minServes 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minTomate farcie à la burrata, nectarine grillée et cerises au basilic
what you need
Ingredients
tomates (belles, mûres, mondées)Produce2 pieces
basilic frais (feuilles)Produce10 g
nectarine (coupée en quartiers)Produce1 piece
miel de fleursPantry15 ml
cerises bigarreaux (dénoyautées)Produce100 g
burrataDairy1 piece
huile d'olivePantry30 ml
oignon rouge (émincé)Produce1 piece
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
274kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Grill
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Monder les tomates
- Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
- Plonger les tomates environ 30 secondes, puis les refroidir dans un bain d'eau glacée.
- Peler les tomates et les évider délicatement.
- Step 2
Griller la nectarine
- Couper la nectarine en quartiers.
- La griller côté peau sur un gril ou une poêle chaude jusqu'à de belles marques.
- Réserver.
- Step 3
Préparer les cerises au basilic
- Dénoyauter les cerises et les couper en deux.
- Les mélanger avec quelques feuilles de basilic ciselées et un filet de miel.
- Réserver au frais.
- Step 4
Dresser les tomates
- Assaisonner l'intérieur des tomates avec l'oignon rouge émincé, du sel et du poivre.
- Déposer la burrata au basilic dans chaque tomate.
- Ajouter la nectarine grillée et les cerises au basilic.
- Step 5
Finir et servir
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Parsemer de feuilles de basilic frais et servir aussitôt.