Préparer les légumes

• Couper les tomates en petits dés.
• Couper l'oignon en petits dés.

Mélanger la préparation

• Ajouter la feta émiettée aux tomates et à l'oignon.
• Ajouter le persil, l'origan et la menthe, puis saler et poivrer.
• Incorporer la farine jusqu'à obtenir une texture un peu pâteuse.

Frire les beignets

• Former des petits beignets et les plonger dans l'huile bien chaude.
• Retourner et laisser dorer des deux côtés.

Égoutter et servir

• Égoutter les beignets sur une écumoire ou du papier absorbant.
• Servir chaud.