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Tostadas de tinga
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Tostadas de tinga

45 minServes 6Nutri-Score C€€
from @withdanielanavas35 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pechuga de pollo (cocida y deshebrada)Meat600 g
  • jitomate (cocido)Produce4 pieces
  • cebolla (una mitad para el caldillo y otra en plumas)Produce1 piece
  • ajo (pelado)Produce2 pieces
  • chiles chipotles en adobo (con un poco de su adobo)Pantry3 pieces
  • tostadas de maízGrains6 pieces
  • frijoles refritos (calentados)Pantry200 g
  • cremaDairy120 ml
  • queso fresco (desmoronado)Dairy150 g
  • lechuga (en tiras finas)Produce100 g
  • aceite vegetalPantry30 ml
  • salSpices5 g

per serving

Nutrition

309kcal

Carbs
22 g
Proteins
28 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Blender
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cocer y deshebrar el pollo

    • Cocer la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté bien cocida.
    • Dejar templar y deshebrar con las manos o dos tenedores.
    Step 1

  2. Preparar el caldillo de chipotle

    • Cocer el jitomate, media cebolla y los ajos hasta que el jitomate esté suave.
    • Licuar con los chipotles y un poco de su adobo hasta obtener una salsa tersa.
    Step 2

  3. Guisar la tinga

    • Calentar un poco de aceite y acitronar la cebolla en plumas.
    • Verter el caldillo y sazonar; dejar que hierva unos minutos.
    • Agregar el pollo deshebrado y mezclar hasta que se impregne bien de la salsa.
    Step 3

  4. Armar las tostadas

    • Untar una capa de frijoles refritos sobre cada tostada.
    • Colocar la tinga encima y añadir lechuga, crema y queso fresco desmoronado.
    Step 4
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