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Triple Chocolate Käsekuchen
Dessert

Triple Chocolate Käsekuchen

2 hServes 12Nutri-Score E€€
from @einfach.patrik34 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • Zartbitterschokolade (für den Brownie-Boden)Pantry290 g
  • ButterDairy240 g
  • Zucker (für den Brownie-Boden)Pantry290 g
  • Eier (für den Brownie-Boden)Dairy5 pieces
  • MehlGrains190 g
  • Backkakao (für den Teig)Pantry50 g
  • Salz (1 Prise)Spices1 piece
  • FrischkäseDairy800 g
  • Schlagsahne (für die Cheesecake-Masse)Dairy240 ml
  • Zucker (für die Cheesecake-Masse)Pantry160 g
  • Eier (für die Cheesecake-Masse)Dairy3 pieces
  • Zartbitterschokolade (geschmolzen, für die Cheesecake-Masse)Pantry160 g
  • Vanillezucker (2 Päckchen)Pantry16 g
  • Vanillepuddingpulver (1 Päckchen)Pantry40 g
  • Zartbitterschokolade (gehackt, für die Ganache)Pantry160 g
  • Schlagsahne (für die Ganache)Dairy160 ml
  • Backkakao (zum Bestäuben)Pantry10 g

per serving

Nutrition

697kcal

Carbs
58 g
Proteins
11 g
Fat
47 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Springform pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Sieve

step by step

Method

  1. Backofen vorheizen und Form vorbereiten

    • Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Eine Springform mit Backpapier auslegen.
    Step 1

  2. Schokolade und Butter schmelzen

    • Schokolade und Butter gemeinsam schmelzen.
    • Kurz abkühlen lassen.
    Step 2

  3. Brownie-Teig anrühren

    • Zucker und Eier unterrühren.
    • Mehl, Backkakao und Salz dazugeben und nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
    Step 3

  4. Brownie-Boden vorbacken

    • Brownie-Teig in die Springform geben.
    • Etwa 20–25 Minuten vorbacken.
    Step 4

  5. Cheesecake-Masse anrühren

    • Frischkäse, Sahne, Zucker, Eier, geschmolzene Schokolade, Vanillezucker und Puddingpulver kurz miteinander verrühren.
    • Nicht unnötig lange aufschlagen.
    Step 5

  6. Cheesecake-Masse auf den Brownie geben und weiterbacken

    • Cheesecake-Masse auf den vorgebackenen Brownie geben.
    • Temperatur auf 170 °C Ober-/Unterhitze reduzieren und etwa 45–55 Minuten weiterbacken.
    • Die Mitte darf beim Herausnehmen noch leicht wackeln.
    Step 6

  7. Kuchen auskühlen und kühlen

    • Kuchen vollständig auskühlen lassen.
    • Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Step 7

  8. Ganache zubereiten

    • Sahne erhitzen und über die gehackte Schokolade geben.
    • Glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
    • Auf dem kalten Cheesecake verteilen.
    Step 8

  9. Bestäuben und servieren

    • Zum Schluss mit etwas Backkakao bestäuben.
    Step 9
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