Skip to content
Menu
Truffade au Cantal et emmental
Main

Truffade au Cantal et emmental

40 minServes 4Nutri-Score D€€
from @martial_blin79 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (lavées, brossées et essuyées, coupées en fines rondelles)Produce1 kg
  • graisse de canardPantry40 g
  • ail (gousses pelées et émincées)Produce2 pieces
  • Cantal (coupé en lamelles)Dairy300 g
  • emmental (coupé en lamelles)Dairy200 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

494kcal

Carbs
45 g
Proteins
20 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer les pommes de terre

    • Laver et brosser les pommes de terre, puis les sécher.
    • Les couper en fines rondelles.
    Step 1

  2. Faire revenir les pommes de terre

    • Faire chauffer la graisse de canard dans une poêle.
    • Ajouter les pommes de terre et les faire dorer en remuant régulièrement.
    • Ajouter l'ail émincé, saler et poivrer.
    Step 2

  3. Ajouter le fromage

    • Répartir les lamelles de Cantal et d'emmental sur les pommes de terre.
    • Couvrir et laisser fondre le fromage.
    Step 3

  4. Servir

    • Mélanger la truffade encore chaude et servir immédiatement.
    Step 4
Get Mezze