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Udon enoki bœuf
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Udon enoki bœuf

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @erynshow36 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • enoki (pied coupé, lavés)Produce200 g
  • nouilles udon (fraîches ou précuites)Grains400 g
  • sauce huîtrePantry30 ml
  • sauce soja noirePantry15 ml
  • sauce sojaPantry15 ml
  • pimentSpices2 g
  • TabascoPantry5 ml
  • sauce magiePantry10 ml
  • oignon (émincé en fines tranches)Produce1 piece
  • steak de bœuf (coupé en petits morceaux)Meat1 piece
  • gnocchisGrains250 g
  • huilePantry15 ml
  • eauOther100 ml
  • vinaigre noirPantry10 ml

per serving

Nutrition

618kcal

Carbs
88 g
Proteins
28 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer les enokis

    • Couper le pied sale des enokis.
    • Les tremper dans l'eau pour bien les laver.
    Step 1

  2. Cuire les udon

    • Plonger les udon dans l'eau bouillante.
    • Égoutter.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce huître, la sauce soja noire, la sauce soja, le piment, le Tabasco et la sauce magie.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 3

  4. Cuire les oignons

    • Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les oignons émincés.
    • Faire cuire les oignons, puis ajouter un peu d'eau et laisser évaporer.
    Step 4

  5. Cuire le bœuf

    • Ajouter le steak coupé en petits morceaux dans la poêle.
    • Verser la sauce préparée et mélanger pour enrober le tout.
    Step 5

  6. Ajouter gnocchis, udon et enokis

    • Ajouter les gnocchis et les udon.
    • Ajouter les enokis et un peu d'eau.
    • Ajuster l'assaisonnement avec les sauces.
    Step 6

  7. Finir avec le vinaigre noir

    • Ajouter le vinaigre noir pour une note acidulée.
    • Mélanger et servir.
    Step 7
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