Main
Veau marengo
1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minVeau marengo
what you need
Ingredients
veau (coupé en gros cubes)Meat800 g
ail (émincé)Produce3 pieces
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce3 pieces
champignons (émincés)Produce250 g
bouillon de veau (chaud)Pantry500 ml
farinePantry30 g
huile d'olivePantry30 ml
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
374kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Dutch oven
Frying pan
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Saisir le veau
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Faire dorer les morceaux de veau sur toutes les faces.
- Saler et poivrer.
- Step 2
Ajouter les légumes
- Ajouter l'ail, les carottes et les champignons.
- Faire revenir le tout quelques minutes.
- Step 3
Enfariner
- Saupoudrer la farine sur la viande et les légumes.
- Mélanger pour bien enrober.
- Step 4
Mouiller et mijoter
- Verser le bouillon de veau chaud.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Step 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud.
most cooked first