Main
Veaux et oignons confits au cidre
1 h 30 minServes 4Nutri-Score B€€€
B
1 h 30 min
1 h 30 minVeaux et oignons confits au cidre
what you need
Ingredients
veau (en morceaux)Meat1 kg
oignons (émincés)Produce3 pieces
huile d'olivePantry30 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
cidreBeverages500 ml
per serving
Nutrition
435kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Dutch oven
step by step
Method
- Step 1
Colorer le veau
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Saisir les morceaux de veau sur toutes les faces jusqu'à belle coloration.
- Saler et poivrer.
- Step 2
Confire les oignons
- Ajouter les oignons émincés dans la cocotte.
- Faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants et translucides.
- Step 3
Déglacer au cidre
- Verser le cidre dans la cocotte.
- Gratter les sucs au fond.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Step 4
Dresser
- Vérifier l'assaisonnement.
- Servir le veau nappé d'oignons confits et de sauce au cidre.
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