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Velouté de butternut et pains farcis à la viande hachée et au fromage
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Velouté de butternut et pains farcis à la viande hachée et au fromage

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ohsweetjoy186 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • butternut (pelé et coupé en cubes)Produce800 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • pomme de terre (pelée et coupée en cubes)Produce1 piece
  • bouillon de légumes (chaud)Pantry700 ml
  • huile d'olivePantry20 ml
  • crème fraîcheDairy100 ml
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • petits pains (ouverts en deux)Bakery4 pieces
  • viande hachéeMeat400 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce1 piece
  • concentré de tomatePantry20 g
  • fromage râpé (râpé)Dairy150 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices3 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

494kcal

Carbs
44 g
Proteins
26 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Immersion blender
  • Frying pan
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer le velouté

    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
    • Ajouter le butternut et la pomme de terre, puis verser le bouillon.
    • Saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Step 1

  2. Mixer le velouté

    • Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
    • Ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement.
    Step 2

  3. Préparer la farce

    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée et le concentré de tomate, saler et poivrer.
    • Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
    Step 3

  4. Garnir les pains

    • Ouvrir les petits pains et répartir la farce à la viande.
    • Parsemer généreusement de fromage râpé et refermer les pains.
    Step 4

  5. Cuire les pains farcis

    • Déposer les pains dans un plat à four.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir le velouté bien chaud avec les pains farcis sortis du four.
    Step 6
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