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Velouté de carottes au miel et gingembre
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Velouté de carottes au miel et gingembre

30 minServes 4Nutri-Score A€
from @maison.lamotte25 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (épluché, coupé en deux)Produce1 piece
  • ail (gousses épluchées)Produce2 pieces
  • beurre (en morceaux)Dairy20 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • carottes (épluchées, coupées en tronçons)Produce500 g
  • céleri branche (coupé en tronçons)Produce1 piece
  • bouillon de légumes (cubes ou doses)Pantry2 pieces
  • eauOther750 ml
  • poivre (belle pincée moulue)Spices1 g
  • gingembre (râpé ou en poudre)Spices10 g
  • miel (une belle cuillère)Pantry20 g

per serving

Nutrition

119kcal

Carbs
16 g
Proteins
2 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor

step by step

Method

  1. Mixer l'oignon et l'ail

    • Mettre l'oignon, l'ail, le beurre et l'huile d'olive dans le bol.
    • Mixer quelques secondes pour hacher finement.
    Step 1

  2. Faire revenir

    • Faire revenir le mélange à 120 °C pendant 2 à 3 minutes.
    Step 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes et le céleri.
    • Mixer quelques secondes pour que ça cuise plus vite.
    Step 3

  4. Ajouter le liquide et les aromates

    • Ajouter le bouillon de légumes, l'eau et le poivre.
    • Ajouter le gingembre et le miel.
    Step 4

  5. Cuire la soupe

    • Régler 15 minutes à 100 °C, vitesse 1.
    Step 5

  6. Mixer et servir

    • Mixer 30 secondes à fond jusqu'à obtenir un velouté lisse.
    • Servir bien chaud.
    Step 6
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