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Velouté de potimarron, bacon et œuf mollet
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Velouté de potimarron, bacon et œuf mollet

45 minServes 5Nutri-Score B€€
from @laviedunefitmum39 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • potimarron (coupé en petits morceaux)Produce900 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • cube de bouillonPantry1 piece
  • laitDairy500 ml
  • KiriDairy4 pieces
  • lardons de baconMeat250 g
  • œufs (calibre moyen)Other5 pieces

per serving

Nutrition

286kcal

Carbs
22 g
Proteins
21 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Immersion blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper le potimarron en petits morceaux.
    • Émincer l'oignon.
    Step 1

  2. Cuire le velouté

    • Déposer le potimarron et l'oignon dans une casserole avec le cube de bouillon et le lait.
    • Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Step 2

  3. Mixer avec le Kiri

    • Mixer le tout avec les portions de Kiri jusqu'à obtenir un velouté lisse.
    Step 3

  4. Faire revenir le bacon

    • Faire revenir les lardons de bacon dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Step 4

  5. Cuire les œufs mollets

    • Déposer les œufs dans une casserole d'eau froide.
    • À partir de l'ébullition, compter 5 min 45 s.
    • Les sortir et les passer à l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis les écaler.
    Step 5

  6. Dresser

    • Verser le velouté dans un bol.
    • Ajouter les lardons de bacon et un œuf mollet coupé en deux.
    Step 6
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