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Vol-au-vent de Noël au poulet et champignons
50 minServes 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minVol-au-vent de Noël au poulet et champignons
what you need
Ingredients
pâte feuilletée (rouleau)Bakery1 piece
poulet (coupé en morceaux)Meat200 g
beurreDairy20 g
échalote (émincée)Produce1 piece
champignons bruns (émincés)Produce200 g
persil (ciselé)Produce15 g
ail (gousse, hachée)Produce1 piece
crème liquide (brique)Dairy200 ml- crème fraîche (2 cuillères à soupe)Dairy30 g
selSpices2 g
poivreSpices1 g- comté (râpé)Dairy80 g
œuf (jaune pour dorer)Dairy1 piece
per serving
Nutrition
518kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Baking tray
Pastry brush
Cookie cutter
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'échalote et les champignons
- Faire revenir l'échalote émincée dans un peu de beurre.
- Ajouter les champignons bruns et les faire bien saisir jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns.
- Step 2
Ajouter l'ail et le poulet
- Ajouter l'ail haché et le poulet coupé en morceaux.
- Bien cuire le tout.
- Step 3
Préparer la sauce crémeuse
- Verser la crème liquide et ajouter le persil ciselé.
- Ajouter un peu de beurre, la crème fraîche et le comté râpé.
- Saler, poivrer et laisser réduire la sauce.
- Step 4
Découper et dorer les coupelles de pâte
- Découper des grands ronds et des petits ronds dans la pâte feuilletée.
- Superposer les ronds et badigeonner de jaune d'œuf.
- Step 5
Première cuisson des coupelles
- Enfourner les coupelles de pâte feuilletée à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
- Step 6
Garnir et gratiner
- Garnir les coupelles de pâte avec la préparation au poulet.
- Couvrir de comté râpé et remettre au four à 200 °C.