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Wrap César au poulet
40 minServes 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minWrap César au poulet
what you need
Ingredients
blanc de poulet (mariné avec les épices de votre choix)Meat300 g
épices à marinade (selon votre goût)Spices5 g
pain de campagne (coupé en dés pour les croûtons)Bakery100 g
salade romaine (lavée et émincée)Produce1 piece
ail (gousse)Produce1 piece- câpres (égouttées)Pantry10 g
anchois (filet)Fish1 piece
jaune d'œufDairy2 pieces
moutardePantry10 g
huile d'olivePantry150 ml- jus de citronProduce20 ml
parmesan (râpé)Dairy50 g
poivre (moulu)Spices2 g- tortillaBakery2 pieces
per serving
Nutrition
1,076kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 41 g
- Fat
- 88 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Whisk
Immersion blender
step by step
Method
- Step 1
Mariner et cuire le poulet
- Enrober le poulet des épices choisies et laisser mariner.
- Cuire le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Détailler le poulet en lanières.
- Step 2
Faire les croûtons
- Couper le pain de campagne en dés.
- Faire dorer les dés de pain à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Step 3
Préparer la sauce César
- Écraser l'ail, les câpres et l'anchois.
- Monter une mayonnaise avec les jaunes d'œufs, la moutarde et l'huile d'olive au fouet ou au mixeur plongeant.
- Ajouter le jus de citron, le parmesan et le poivre.
- Step 4
Assembler la salade
- Mélanger la romaine avec la sauce César.
- Ajouter le poulet et les croûtons.
- Step 5
Enrouler et griller le wrap
- Répartir la salade César sur les tortillas et enrouler fermement.
- Faire griller le wrap quelques secondes de chaque côté, sans trop cuire la salade.
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