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Wrap César au poulet croustillant
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Wrap César au poulet croustillant

45 minServes 5Nutri-Score D€€
from @arsenioeats102 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • escalopes de poulet fines (environ 2 à 3 blancs de poulet coupés en deux)Meat5 pieces
  • huile d'avocat (pour l'assaisonnement)Pantry15 ml
  • épices cajunSpices8 g
  • paprikaSpices4 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelure italienneBakery150 g
  • huile d'avocat (pour la friture)Pantry500 ml
  • mayonnaisePantry120 ml
  • moutardePantry15 ml
  • sauce WorcestershirePantry5 ml
  • jus de citron (environ un quart de citron)Produce15 ml
  • parmesan (râpé)Dairy25 g
  • sel (pour la sauce)Spices2 g
  • poivre (pour la sauce)Spices1 g
  • pitasBakery5 pieces
  • laitue iceberg (émincée)Produce200 g
  • frites (cuites et croustillantes)Pantry300 g
  • concentré de tomatePantry15 g
  • eauOther15 ml
  • huile d'avocat (pour la poêle)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

587kcal

Carbs
42 g
Proteins
26 g
Fat
35 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×3
  • Frying pan ×2
  • Tongs
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Assaisonner le poulet

    • Aplatir les escalopes pour qu'elles soient bien fines.
    • Les enduire d'huile d'avocat, puis d'épices cajun, de paprika, de sel et de poivre.
    Step 1

  2. Paner le poulet

    • Tremper chaque escalope dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
    • Répéter une seconde fois l'œuf et la chapelure pour une double panure.
    Step 2

  3. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile d'avocat dans une poêle.
    • Frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis égoutter.
    Step 3

  4. Préparer la sauce César

    • Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, le jus de citron et le parmesan.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Step 4

  5. Monter les wraps

    • Étaler la sauce César sur les pitas.
    • Ajouter la laitue, le poulet croustillant et les frites, puis arroser d'un peu de sauce César.
    • Rouler fermement en serrant bien.
    Step 5

  6. Dorer les wraps à la poêle

    • Mélanger le concentré de tomate avec l'eau.
    • Chauffer un peu d'huile dans une poêle et déposer les wraps côté soudure.
    • Les faire dorer en les retournant et en les badigeonnant du mélange tomate-eau.
    Step 6
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