Dessert
Yaourt à la vanille fait maison
8 h 20 minServes 4Nutri-Score B€
B
8 h 20 min
8 h 20 minYaourt à la vanille fait maison
what you need
Ingredients
lait cru bioDairy1 litre
poudre de vanilleSpices1 g- yaourt nature (ferments) (à température ambiante)Dairy100 g
per serving
Nutrition
184kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Kitchen thermometer
Mixing bowl
Whisk
yaourtière
step by step
Method
- Step 1
Chauffer le lait
- Verser le lait cru dans une casserole.
- Chauffer doucement jusqu'à environ 85 °C en remuant, sans faire bouillir.
- Step 2
Refroidir le lait
- Retirer du feu et laisser redescendre à environ 43 °C (tiède, supportable au doigt).
- Step 3
Ajouter la vanille et les ferments
- Délayer le yaourt nature dans un bol avec un peu de lait tiède.
- Verser dans le reste du lait avec la poudre de vanille et mélanger au fouet.
- Step 4
Faire fermenter
- Répartir dans des pots ou le bol de la yaourtière.
- Laisser fermenter à environ 43 °C jusqu'à ce que le yaourt soit pris et onctueux.
- Step 5
Réfrigérer
- Placer les yaourts au réfrigérateur pour affermir et développer les arômes.