Griller les cacahuètes

• Répartir les cacahuètes sur une plaque et les faire griller au four.
• Les laisser refroidir complètement.

Mixer les biscuits

• Mixer les biscuits jusqu'à une consistance ni trop fine ni trop épaisse.

Mixer les cacahuètes

• Mixer les cacahuètes refroidies, sans les réduire en poudre trop fine.
• Les ajouter aux biscuits mixés.

Former la pâte

• Ajouter les graines de sésame et le miel.
• Mélanger et ajouter un peu de miel si la pâte n'est pas assez collante, jusqu'à pouvoir former une boule.

Fondre le chocolat au lait

• Faire fondre le chocolat au lait avec l'huile pour obtenir un mélange lisse.

Monter le gâteau

• Chemiser le plat de papier cuisson et y verser la préparation aux cacahuètes.
• Bien tasser pour compacter.
• Verser le chocolat au lait fondu sur le dessus et le répartir uniformément.
• Secouer le plat pour un rendu bien lisse.

Première prise au froid

• Placer le plat au réfrigérateur le temps que le chocolat fige.

Ajouter le chocolat blanc

• Poser une couche de papier cuisson sur le dessus et retourner le plat.
• Faire fondre le chocolat blanc avec un peu d'huile et le verser sur le dessus.
• Secouer pour lisser.

Décorer en zellige

• Tracer des barres horizontales de chocolat au lait.
• Avec un pic à brochette, tirer des traits verticaux, puis retourner le plat et refaire des traits verticaux pour obtenir le motif zellige.

Deuxième prise au froid

• Secouer le plat et réserver au réfrigérateur.

Découper et décorer

• Découper verticalement puis en biais pour former des losanges réguliers.
• Râper la feuille d'or sur le dessus pour un effet pailleté.