Bakery
Zwetschgenkuchen mit Vanillepudding und Streuseln
1 h 40 minServes 12Nutri-Score D€€
D
1 h 40 min
1 h 40 minZwetschgenkuchen mit Vanillepudding und Streuseln
what you need
Ingredients
Mehl (für den Mürbeteig)Grains250 g
Backpulver (1 TL)Pantry5 g
Zucker (für den Teig)Pantry60 g- Vanillinzucker (1 Päckchen)Pantry8 g
Salz (1 Prise)Spices3 g
EiDairy1 piece
Butter (weich)Dairy120 g
MilchDairy500 ml- Zucker (für die Füllung)Pantry70 g
- Vanille-PuddingpulverPantry50 g
SchmandDairy200 g
Zwetschgen (entsteint, halbiert)Produce500 g- Mehl (für die Streusel)Grains200 g
- Butter (kalt, für die Streusel)Dairy125 g
- Zucker (für die Streusel)Pantry50 g
- Salz (1 Prise)Spices3 g
- Puderzucker (zum Bestäuben)Pantry15 g
per serving
Nutrition
312kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Hand mixer
Baking dish
Saucepan
Whisk
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mürbeteig zubereiten
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Ei und weiche Butter dazugeben und mit den Knethaken verrühren.
- Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Step 2
Teig kühlen
- Den Teig abgedeckt mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Step 3
Vanillepudding kochen
- Milch, Zucker und Vanille-Puddingpulver in einem Topf verrühren.
- Unter Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen, bis der Pudding bindet.
- Den heißen Pudding vom Herd nehmen und den Schmand unterrühren.
- Step 4
Streusel herstellen
- Mehl, kalte Butter in Stücken, Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verreiben.
- Step 5
Kuchen schichten
- Den gekühlten Teig in eine gefettete Auflaufform drücken und einen Rand hochziehen.
- Den Pudding darauf glatt verstreichen.
- Die Zwetschgen auf dem Pudding verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
- Step 6
Backen
- Den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Anschließend abkühlen lassen.
- Step 7
Bestäuben und servieren
- Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
most cooked first