Assaisonner les ailes de poulet

• Mélanger les ailes de poulet avec l'huile, le paprika, le gochugaru, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

Préparer la panure et les œufs

• Dans un bol, mélanger la farine et la fécule de pommes de terre.
• Dans un autre bol, battre les œufs.

Enrober les ailes

• Passer les ailes dans la panure.
• Les tremper dans les œufs battus.
• Les repasser une seconde fois dans la panure.

Cuire à l'air fryer

• Déposer les ailes dans l'air fryer et vaporiser un peu d'huile.
• Cuire à 180 °C pendant 15 minutes.
• À mi-cuisson, retourner les ailes et vaporiser à nouveau un peu d'huile.
• Poursuivre la cuisson 10 minutes de plus.

Préparer la sauce

• Mélanger le ketchup, le sucre, le miel, la sauce soja claire, l'eau, l'ail et le gingembre.
• Faire chauffer la sauce dans une casserole.

Enrober et servir

• Déposer les ailes croustillantes dans la sauce chaude et bien les enrober.
• Parsemer de graines de sésame et servir.