Mixer la pâte

• Émietter grossièrement la feta dans le bol du mixeur.
• Ajouter le lait, les œufs, la farine, l'huile d'olive, l'origan et le sel.
• Mixer brièvement (environ 7 secondes) pour homogénéiser en gardant de petits morceaux de feta.

Cuisson au gaufrier

• Verser la pâte dans le gaufrier chaud et faire cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes à l'extérieur.
• Déguster tel quel, avec une salade, ou en guise de pain.

Version au four

• Verser la pâte dans un plat à four légèrement huilé.
• Enfourner à 170 °C chaleur tournante jusqu'à ce que ce soit bien doré.
• Laisser tiédir et découper en parts pour l'apéro.