Nohutları hazırla

• Nohutları bir gece önceden ıslat, ertesi gün haşlayıp süz.
• Haşlanan nohutların bir kısmını çatalla hafifçe ez.

Soğanlı harcı kavur

• Tavada zeytinyağını ısıt, soğanları pembeleşene kadar kavur.
• Yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar sotele.

Salça ve baharatları ekle

• Domates salçası, biber salçası ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavur.
• Rendelenmiş domatesi ilave et ve suyunu çekene kadar pişir.
• Kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ekle.

Nohutları pişir

• Nohutları tencereye ekleyip karıştır.
• Sıcak suyu ilave et ve kısık ateşte pişir.
• Tereyağını ekleyip karıştır.

Dürümleri sar

• Lavaşları hafifçe ısıt.
• Nohut harcını lavaşların üzerine paylaştır.
• Kıyılmış maydanoz serp ve limon dilimleriyle birlikte dürüm yaparak servis et.