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Apple Crumble Cheesecake
Dessert

Apple Crumble Cheesecake

2 Std.Für 12Nutri-Score D€€
von @foodie_is_cooking14 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

12 Personen
  • Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)Milchprodukte800 g
  • ZuckerVorräte180 g
  • SahneMilchprodukte100 ml
  • EierMilchprodukte4 Stücke
  • SpeisestärkeVorräte40 g
  • Vanilleextrakt (1 TL)Vorräte5 ml
  • Zimt (1/2 TL)Gewürze2,5 g
  • Caramelsauce (ca. 5 EL)Vorräte75 ml
  • Butterkekse (fein zerbröselt)Backwaren200 g
  • Butter (geschmolzen)Milchprodukte125 g
  • Äpfel (mittelgroß, geschält, klein geschnitten)Obst & Gemüse6 Stücke
  • brauner Zucker (2 EL für die Apfelmasse)Vorräte30 g
  • Butter (1 EL für die Apfelmasse)Milchprodukte15 g
  • Zitronensaft (ein paar Spritzer)Obst & Gemüse10 ml
  • Zimt (1/2 TL für die Apfelmasse)Gewürze2,5 g
  • WasserAndere300 ml
  • Butter (zimmerwarm, für die Streusel)Milchprodukte120 g
  • MehlGetreide140 g
  • brauner Zucker (für die Streusel)Vorräte90 g
  • Zimt (1/2 TL für die Streusel)Gewürze2,5 g
  • Vanilleextrakt (1 TL für die Streusel)Vorräte5 ml

pro Portion

Nährwerte

434kcal

Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
7 g
Fett
28 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Stielkasserolle
  • Nudelholz
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Cheesecakemasse vorbereiten

    • Frischkäse, Zucker, Sahne, Speisestärke, Vanilleextrakt, Zimt und Caramelsauce in einer Schüssel glatt rühren.
    • Die Eier nach und nach einzeln unterrühren.
    Schritt 1

  2. Boden zubereiten

    • Butterkekse fein mixen oder mit dem Nudelholz zerbröseln.
    • Mit der geschmolzenen Butter vermengen.
    Schritt 2

  3. Springform auslegen

    • Backpapier auf den Boden legen, Springform daraufsetzen und das Papier an den Seiten entlang abreißen.
    Schritt 3

  4. Boden in die Form drücken

    • Die Keksmasse in die Form geben und gleichmäßig fest andrücken.
    Schritt 4

  5. Apfelmasse kochen

    • Äpfel schälen, klein schneiden und mit braunem Zucker, Butter, Zitronensaft, Zimt und Wasser in einen Topf geben.
    • Köcheln lassen, bis das Wasser fast verbraucht ist.
    Schritt 5

  6. Streusel herstellen

    • Zimmerwarme Butter, Mehl, braunen Zucker, Zimt und Vanilleextrakt mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
    Schritt 6

  7. Kuchen schichten

    • Cheesecakemasse auf den Boden geben.
    • Apfelmasse darauf verteilen.
    • Streusel gleichmäßig darüberstreuen.
    Schritt 7

  8. Backen

    • Auf mittlerer Schiene bei 160 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Schritt 8

  9. Kühlen

    • Den Kuchen erst 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
    • Danach abgedeckt über Nacht im Kühlschrank kühlen.
    Schritt 9
Mezze holen