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Glasnudelsalat mit Garnelen und Erdnusssauce
Hauptgericht

Glasnudelsalat mit Garnelen und Erdnusssauce

30 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @foodie_is_cooking13 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Glasnudeln (in warmem Wasser aufgeweicht)Vorräte250 g
  • Gurke (in Scheiben oder Streifen geschnitten)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Karotte (gerieben)Obst & Gemüse1 Stück
  • Weißkohl (fein geschnitten)Obst & Gemüse0,3 Stücke
  • Avocado (groß, gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Tomate (groß, geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Garnelen (2 Packungen, am besten mit Kräutern, angebraten)Fisch300 g
  • ErdnussbutterVorräte30 g
  • SojasauceVorräte15 ml
  • ReisessigVorräte15 ml
  • OlivenölVorräte30 ml
  • Ingwerpaste (eine Teelöffelspitze)Vorräte5 g
  • Chili (nach Geschmack)Gewürze5 g
  • Knoblauchzehen (gepresst)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Asia-Snacksauce (optional)Vorräte45 ml
  • WasserAndere30 ml
  • HonigVorräte15 g
  • Zitrone (Saft davon)Obst & Gemüse0,5 Stücke

pro Portion

Nährwerte

445kcal

Kohlenhydrate
60 g
Eiweiß
18 g
Fett
15 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • Standmixer
  • Reibe

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Garnelen anbraten und Nudeln aufweichen

    • Die Garnelen in einer Pfanne anbraten.
    • Die Glasnudeln in warmem Wasser aufweichen lassen.
    Schritt 1

  2. Sauce mixen

    • Erdnussbutter, Sojasauce, Asia-Snacksauce, Honig, Reisessig, Olivenöl, Ingwerpaste, Chili, Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer geben.
    • Das Wasser hinzufügen und alles gründlich mixen.
    Schritt 2

  3. Salat zusammenstellen

    • Garnelen und Glasnudeln in eine Schüssel geben.
    • Gurke, Karotte, Weißkohl, Avocado und Tomate hinzufügen.
    • Die Sauce darübergeben und alles gut vermengen.
    Schritt 3

  4. Anrichten

    • Die restlichen Garnelen zum Dekorieren darübergeben.
    • Zum Schluss die Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
    Schritt 4
Mezze holen