Cuire les œufs

• Chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive en spray.
• Cuire les œufs selon la cuisson souhaitée.

Préparer les légumes

• Laver et couper les tomates cerises et le concombre.
• Réserver pour l'assemblage.

Dresser l'assiette

• Placer les œufs sur un quart de l'assiette pour les protéines.
• Ajouter le pain aux noix sur un autre quart pour les féculents.
• Remplir la moitié restante avec les tomates cerises et le concombre.

Assaisonner

• Parsemer de fleur de sel, de poivre et d'épices et aromates à volonté.
• Verser un filet de crème balsamique sur les légumes.