Préparer la base de semoule

• Dans un plat à four, déposer la semoule, le bouillon, les légumes surgelés et une cuillère à soupe de pesto rosso.
• Mélanger bien pour répartir le bouillon et le pesto.

Badigeonner le poulet

• Badigeonner la cuisse de poulet de pesto rosso sur toutes les faces.
• La poser par-dessus la semoule et les légumes.

Première cuisson à couvert

• Couvrir le plat d'aluminium.
• Enfourner à 180 °C pour que tout cuise à cœur sans sécher.

Dorer la peau du poulet

• Retirer la semoule et les légumes du plat et réserver.
• Remettre le poulet seul au four, sans aluminium, pour faire dorer la peau.

Dresser

• Servir le poulet avec la semoule aux légumes.
• Parsemer d'herbes fraîches ciselées.