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Bavette marinée et pastèque rôtie au chèvre, sauce menthe-pistache
Hauptgericht

Bavette marinée et pastèque rôtie au chèvre, sauce menthe-pistache

1 Std. 15 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @anaprone12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • bavette de bœuf (parée par le boucher)Fleisch400 g
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (haché)Obst & Gemüse2 Stücke
  • sauce soja (pour la marinade)Vorräte40 ml
  • huile d'olive (pour la marinade et la cuisson)Vorräte30 ml
  • maïzena (facultatif, pour lier la marinade)Vorräte5 g
  • pastèque (coupée en tranches épaisses)Obst & Gemüse400 g
  • fromage de chèvre (en bûche ou en rondelles)Milchprodukte120 g
  • menthe fraîche (feuilles ciselées finement)Obst & Gemüse10 g
  • pistaches (concassées finement)Nüsse & Samen30 g
  • huile d'olive (pour la sauce à la menthe)Vorräte30 ml
  • jus de citron (pressé)Obst & Gemüse15 ml
  • sel (à ajuster)Gewürze3 g
  • poivre noir (moulu)Gewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

728kcal

Kohlenhydrate
23 g
Eiweiß
53 g
Fett
48 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backofen
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la marinade du bœuf

    • Émincer l'oignon et hacher l'ail.
    • Mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, la maïzena, le sel et le poivre dans un saladier.
    • Déposer la bavette dans la marinade, couvrir et réserver au frais.
    Schritt 1

  2. Préparer la sauce menthe-pistache

    • Ciseler finement la menthe et concasser les pistaches.
    • Mélanger avec l'huile d'olive et le jus de citron, saler et poivrer.
    Schritt 2

  3. Rôtir la pastèque au chèvre

    • Disposer les tranches de pastèque sur la plaque et déposer le chèvre dessus.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le chèvre soit doré.
    Schritt 3

  4. Cuire la bavette

    • Saisir la bavette dans une poêle chaude selon la cuisson souhaitée.
    • Laisser reposer la viande puis la trancher.
    Schritt 4

  5. Dresser

    • Servir la pastèque rôtie au chèvre en entrée, nappée de sauce menthe-pistache.
    • Accompagner la bavette tranchée de la marinade réduite.
    Schritt 5
Mezze holen