Skip to content
Menu
Bife com Ovo a Cavalo
Hauptgericht

Bife com Ovo a Cavalo

45 Min.Für 2Nutri-Score D€€
von @terapianofogo13 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • bife de vaca (vazia, alcatra, lombo, maminha ou fraldinha)Fleisch2 Stücke
  • banhaAndere100 g
  • alho (picado)Obst & Gemüse3 Stücke
  • louro (folhas)Gewürze2 Stücke
  • manteiga (em cubos)Milchprodukte50 g
  • ovoMilchprodukte1 Stück
  • mostarda (1 colher de chá)Vorräte5 ml
  • molho inglês (1 colher de chá)Vorräte5 ml
  • batata (para fritar, cortada)Obst & Gemüse500 g
  • arroz agulhaGetreide150 g
  • cebola (picada)Obst & Gemüse1 Stück
  • cenoura (ralada)Obst & Gemüse1 Stück
  • vinho brancoGetränke60 ml
  • azeiteVorräte30 ml
  • salGewürze5 g
  • pimenta (moída)Gewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

1.022kcal

Kohlenhydrate
73 g
Eiweiß
31 g
Fett
68 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Stielkasserolle
  • Bratpfanne ×2
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Preparar o arroz

    • Num tacho, iniciar um refogado com um fio de azeite, a cebola picada, o louro e o alho picado.
    • Acrescentar a cenoura ralada e deixar refogar.
    • Juntar o arroz e a água, temperar com sal e deixar cozinhar.
    Schritt 1

  2. Temperar o bife

    • Temperar o bife com sal e pimenta.
    • Misturar a banha com o alho picado até formar uma pasta tipo pomada.
    • Barrar o bife generosamente com esta mistura.
    Schritt 2

  3. Selar o bife

    • Colocar o bife numa frigideira bem quente, sem gordura, e selar até ficar bem tostado e caramelizado.
    • Retirar o bife e reservar.
    Schritt 3

  4. Fazer o molho

    • Refrescar a frigideira com o vinho branco.
    • Acrescentar a mostarda, o molho inglês e os cubinhos de manteiga para dar ligação e mais sabor.
    Schritt 4

  5. Fritar as batatas

    • Fritar as batatas até ficarem bem crocantes.
    • Temperar com sal.
    Schritt 5

  6. Fazer o ovo estrelado

    • Numa frigideira com um fio de azeite, fazer o ovo estrelado.
    Schritt 6

  7. Servir

    • Servir o arroz com bastante molho por baixo.
    • Colocar o bife no ponto, o ovo por cima e a batata frita crocante ao lado.
    Schritt 7
Mezze holen