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Big Hambagu de Frieren (pain de viande japonais)
Hauptgericht

Big Hambagu de Frieren (pain de viande japonais)

45 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @gastronogeekofficiel38 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • farce de porc (ou d'agneau)Fleisch250 g
  • bœuf hachéFleisch350 g
  • oignon (haché finement)Obst & Gemüse2 Stücke
  • chapelure pankoBackwaren30 g
  • ail (haché)Obst & Gemüse2 Stücke
  • gingembre (haché (environ 2 cm))Obst & Gemüse10 g
  • ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse20 g
  • laitMilchprodukte50 ml
  • œufMilchprodukte1 Stück
  • selGewürze6 g
  • poivre (moulu)Gewürze5 g
  • huile végétale neutreVorräte15 ml
  • ketchup (ou sauce barbecue)Vorräte50 ml
  • sauce WorcestershireVorräte30 ml
  • bouillon de bœuf (ou de légumes)Vorräte100 ml
  • beurreMilchprodukte60 g

pro Portion

Nährwerte

391kcal

Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
24 g
Fett
26 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • Backofen
  • Auflaufform

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hacher les aromates

    • Hacher l'ail, le gingembre et les oignons.
    • Ciseler la ciboulette.
    Schritt 1

  2. Mélanger la viande

    • Dans un saladier, mélanger la farce de porc et le bœuf haché avec les oignons, l'ail, le gingembre, la ciboulette, la chapelure panko, le lait, l'œuf, le sel et le poivre.
    • Bien pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène.
    • Façonner un gros pain de viande.
    Schritt 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le ketchup, la sauce Worcestershire et le bouillon.
    • Réserver.
    Schritt 3

  4. Saisir la viande

    • Chauffer la poêle à feu vif avec un filet d'huile végétale neutre.
    • Faire bien marquer le pain de viande sur toutes les faces.
    Schritt 4

  5. Cuire au four

    • Napper la viande de sauce et enfourner.
    • Cuire 10 minutes.
    Schritt 5

  6. Retourner et arroser

    • Retourner la viande dans la poêle et remettre du jus.
    • Ajouter un peu de beurre pour le côté fondant.
    • Remettre quelques minutes au four en arrosant régulièrement.
    Schritt 6

  7. Servir

    • Arroser une dernière fois de jus.
    • Servir avec de la salade, des patates ou du pain.
    Schritt 7
Mezze holen